単品料理

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味と目で富山を楽しめる単品の御料理です。
定番で年中楽しめるもの、季節限定のものがあります。

お好きなものを選ばれたい方、またコース料理と組み合わせて楽しむこともできます。


【お造り】

お造りの盛り合せ

お造りの盛り合せ

※写真はイメージです。季節、仕入れ状況により内容は変わります。

~本マグロ、平目、水蛸、ぶり、あじ、ばい貝、〆鯖、あおりいか、やりいか あかいか、きじはた、甘海老、白海老、富山海老、きじ海老、黒作り 昆布〆 等

【焼き物】

のど黒塩焼き

鮎塩焼き

すす竹焼き

岩がき昆布焼き

※写真はイメージです。季節、仕入れ状況により内容は変わります。

~のど黒塩焼き、赤がれい塩焼き、銀むつ西京焼き、富山和牛のきのこステーキ かき昆布焼き、ぶりかま焼き、さわらゆあん焼き 等

【酢の物・サラダ】

合鴨ロース

白海老サラダ

岩がき酢

※写真はイメージです。季節、仕入れ状況により内容は変わります。

~太もずく酢、紅ずわいがに酢、ばい貝酢、白子酢、かにサラダ、香箱がに酢 トマトと牛肉きの子のサラダ、白海老サラダ、季節野菜サラダ、合鴨ロース

【煮物・蒸し物

香箱がに蒸し

牛肉と野菜の煮物

季節野菜の炊き合わせ

地ハマグリのワイン蒸し

※写真はイメージです。季節、仕入れ状況により内容は変わります。

~豚角煮、真ばいの酒蒸し、里芋と生湯葉のかにあんかけ、季節野菜の炊き合わせ ふぐと豆腐の野菜あんかけ、牛タンと大根のやわらか煮、魚の煮付け、ぶり大根 かにと生湯葉の茶碗蒸し、地ハマグリのワイン蒸し、真鯛かま煮付け 紅ずわいがに甲羅蒸し、香箱かに蒸し

【手作り豆腐料理】

~冷やっこ、湯豆腐、生湯葉、揚げ出し豆腐

【みそ汁・鍋物】

ホタルイカの釜揚げ

ぶりしゃぶ

※写真はイメージです。季節、仕入れ状況により内容は変わります。

~豆腐と野菜のみそ汁、魚のみそ汁、地ハマグリみそ汁、かきの味噌鍋 鱈と白子の鍋 要予約:かに鍋、寄せ鍋、ぶりしゃぶ 

【御食事】

自家製ますの寿司

自家製さば寿司

※写真はイメージです。季節、仕入れ状況により内容は変わります。

~お茶漬け(生のり・鮭・梅)、ぞうすい(卵・かに・とり)、おにぎり 茶そば、氷見うどん、自家製ますの寿司、自家製さば寿司、お漬け物の盛り合せ 御食事セット(ご飯、みそ汁、香の物)